Schoko-Erdbeeren
mit Kardamom

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Erdbeeren
2 Kardamomkapseln
100 g Zartbitterkuvertüre (mind. 72 % Kakao)

Zubereitung:

Erdbeeren in ein Sieb geben, vorsichtig waschen und trockentupfen.
Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen herauslösen. Kardamomsamen in einem Mörser fein zerstoßen.
Die Kuvertüre grob hacken und in einen kleinen Schlagkessel geben. Kardamom zufügen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
Die Erdbeeren jeweils am Stielansatz anfassen und nacheinander zu 2/3 in die flüssige Kuvertüre tauchen.
Die Schoko-Erdbeeren auf Backpapier setzen und die Kuvertüre trocknen lassen. Beeren bis zum Servieren kalt stellen..